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Actualizado: 29 de junio de 2025
POLLOS ASADOS AL HORNO. Se limpia el pollo; se le vuelven las alas, recogen las patas, y bien preparado y golpeado, se espolvorea de sal fina y se riega con jugo de limón; se embadurna de manteca y con una magra de jamón en cada lado de la pechuga se pone en una cazuela y se mete al horno.
Anímate, hombre, y prueba un bocadito; si te digo que mi cocinero es de primera, ¿qué tal? ¿me doy yo la gran vida o no? ¡ya ves cómo me regalo el estómago, y esto es de todos los días, que, para mí son siempre de fiesta, ¡pavo y pasteles! cuántos, de casa propia, no lo catarán hace siglos; ayer tuve pollo, y anteayer también, y un habano, de postre, enterito, ¿eh?...
Maxi se rascó una oreja, y sacando de su alma a los labios una sonrisa extraña, cuya significación no pudo entender la señora de Quevedo, «la pájara mala dijo con acento de niño mimoso , enséñemela usted... y el pollo... enséñemelo también». No, no, ahora no replicó doña Desdémona empujándole hacia la puerta . Mañana los verá... Vaya ahora a decirle esto a su tía. v
Que fuese literaria no tenía ninguna, al contrario, le parecía que en ese concepto podía competir con las mejores de Ayala... pero teatral... realmente teatral... eso ya era otra cosa. ¿Qué diferencia es esa, D. Jerónimo?... No entiendo... Pues se la explicaré a V., pollo. Llamamos entre bastidores, teatrales a las obras buenas y literarias a las malas. ¡Ah!
Había que ver cómo le obsequiaban y atendían durante la paella los notables del distrito. «Bolsón, este pedazo de pollo; Bolsón, un trago de vino.» Y hasta los curas, riendo con un ¡jo jo! bondadosote, le daban palmaditas en la espalda, diciendo paternalmente: «¡Ay Bolsonet, qué mal eres!» Por él se celebraba aquella fiesta.
Una podadera le había abierto el cráneo, rompiendo los huesos. Los brutos parecían satisfechos de su obra. Mialo decía uno de ellos. ¡El aprendiz de burgués! Se muere como un pollo... Ya vendrán luego los maestros. Juanón prorrumpió en blasfemias. ¿Esto era todo lo que sabían hacer? ¡Cobardes!
Garay, que en la Asumpcion estaba, arruina A todos por el suelo, sin derecho Guardar, si no lo que él solo imagina Que puede convenir á su provecho: Y con una soberbia cruel, maligna Encumbra su negocio hasta el techo, Y pobre del que él hiere con su mano, Que no hay pollo á quien hiera así el milano.
Sí, señor, pero íbamos a visitar al Pollo. El hombre se les quedó mirando con respeto. ¿Son ustedes, por casualidad, de la Audiencia? Los sabios quedaron un poco embarazados. Al cabo Moreno dijo: No, señor; somos antropólogos. El hombre les contempló con gran sorpresa y mayor respeto aún. No sabía qué era aquello, pero calculaba que debía de estar relacionado de cerca con el gobierno.
«Querido dijo a Rubín la dama esférica, tocándole amistosamente en el hombro . Hágame el favor de decirle a Lupe que la pájara mala sacó pollo esta mañana... un polluelo hermosísimo... con toda felicidad...».
«Estás hecho un pollo» le dijo Moreno, palmoteándole en los hombros. Vamos tirando... ¿Y usted...? Así, así. ¡Siempre por esas tierras de extranjis!... Caramba, también es gusto, teniendo aquí tantos que le quieren bien... El forastero le contestó con la benevolencia un tanto fría que saben emplear los superiores bien educados.
Palabra del Dia
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