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Actualizado: 16 de mayo de 2025


MERLUZA A LA VINAGRETA. Cuézase un trozo de merluza con agua, sal, zanahoria, perejil, puerro, cebolla y vinagre, procurando quede bien cubierta; a la media hora de estar hirviendo se coloca en la fuente que se ha de servir, cubriéndola con una salsa a la vinagreta, adornando la fuente con patatas moldeadas o cocidas al vapor.

Yo no necesito viajar por las tierras vírgenes decía Elena . Teniendo al lado a mi marido que huele a todas las yerbas del campo y viéndole comer patatas asadas y forraje me creo transportada a las pampas. ¡Allí te quisiera ver yo! exclamaba Reynoso con su clara risa de hombre feliz . Entonces sabrías lo que es comer. ¿Pues qué es lo que estoy haciendo? Pillando una indigestión.

CALABACINES RELLENOS. Se quita la piel, se quita una de las puntas, y con el aparato de las patatas se vacían, dejando un hueco; se rellena ese hueco, siguiendo en todo el mismo procedimiento que en los otros rellenos.

Una alegre mañana de junio, en que el Padre Ministro comprobaba con satisfacción que el consumo de patatas en el mes pasado había sido mucho menor que el del correspondiente del año anterior, un leve toque en su puerta vino a interrumpir su tarea. ¡Adelante! exclamó. El Hermano Fuente dió vuelta al picaporte y dijo: Padre Ministro; un hombre desea hablarle.

Y, dentro de poco, en vez de pesetas, los hombres utilizarán para sus transacciones patatas, chorizos, rodajas de salchichón y cigarrillos de cincuenta. En cierta avenida del Retiro hay un grupo escultórico dedicado a D. Ramón de Campoamor. El público, generalmente, lo contempla con admiración, y esto es muy lógico. ¿Para qué son los monumentos más que para admirarlos?

El trabajo no era extremadamente duro y se ganaban buenos jornales. Europa necesitaba abono para sus campos, y especialmente en Alemania los arenales del Brandeburgo se negaban á dar patatas y remolachas si no recibían antes la nutrición del ázoe solidificado en las llanuras chilenas.

PASTEL DE TERNERA Y PATATA. Con agua y sal se cuecen medio kilo de patatas, se pelan y machacan en el mortero; se les agrega tres yemas de huevo y cien gramos de mantequilla. Con manteca de cerdo se fríe un picadillo de ternera, jamón y trufas.

PATATAS "SOUFL

Le había traído a España una afición decidida a ladrones: quería verlos a toda costa. El gusto de ser robado era su idea, su capricho, el objeto de su viaje; habría dado diez mil sacos de patatas por ver de cerca a José María en su hermoso traje andaluz y con su botonadura de doblones de a cuatro. Traía ex profeso para él un puñal con mango de oro y un par de pistolas de Mantón.

Pues te he llamado cazuela prosiguió chasqueando la lengua porque una cazuela, ¿sabes ? una cazuela sirve para que la llenen de patatas guisadas. Dicho esto, el barón cayó en un espasmo de alegría tan violento que por poco se ahoga.

Palabra del Dia

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