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La base del realismo è il denaro, quindi mancandomi la base del nuovo sistema, tornavo mio malgrado idealista. Tuttavia per quel giorno l'arrosto non era un sogno!... e la cucina calda nemmeno... per la moglie ci penserò dopo pranzo: dissi fra me.
Signora obbiettò la cameriera che adempiva anche agli uffici di cuoca; com'è possibile?... Ho l'arrosto... Se andasse l'Irene? No, non mi piace che l'Irene esca sola di casa a quest'ora. Non è poi una Venere rispose, alquanto piccata, la cameriera, e non credo che gli uomini debbano correr dietro più a lei che a un'altra. Tss, tss! fece Diana. Tornate pure in cucina, e mandate qui l'Irene.
Eccellenza, sì. E per cucinare? So cucinare i maccheroni. È poco. T'insegnerò; dovrai imparare. L'arrosto, il fritto, l'umido, e gl'intingoli... Il dolce ce lo manderanno tutti i giorni le monache.
Questo, comunque gratissimo, non era che fumo; ma ci fu anche l'arrosto, perchè il cliente alla cui casa si avviava in quella malaugurata sera il Collini, dolente che il brutto caso gli fosse avvenuto per cagion sua, si recò a debito di mandargli uno stupendo orologio inglese, col suo nome e colla data del 28 giugno incisa nella faccia interna del coperchio, a testimonianza durevole della sua gratitudine.
EPARO. Parla ch'io t'intenda; ché non son becchi ne' nossi paesi, se non quegghi che ammontan le bestiuole. I galli e le galline ancora l'hanno; ma non l'ho é. ORGILLA. Ascolta, anima mia. Che vuol dir che tu sei sí grossolano? Vo' che tu venga a girarmi l'arrosto di qua in cucina. EPARO. E che tanto cianciare e berlingar? Dimmi se vuoi covelle, ché vo' spazzar la ca'.
E i confetti caddero, mescolandovisi, in tutte le vivande. Il riso ne era pieno; pieno pure l'arrosto, piene le scodelle e i bicchieri. Uno dei camerati se ne indispettì. Come mandar giù quella roba? non aveva mai visto nulla di simile, stessero un po' quieti, lo lasciassero in pace, le cose lunghe diventano serpi. E tutti a ridere, a gridare, a beffarlo: gliene fecero tante che lo costrinsero ad alzarsi ed allora gli corsero dietro, gli fecero inghiottire a forza molte scodelle di vino, le donne lo carezzarono, gli amici lo rimproverarono. Pap
La Luisa rimase un istante perplessa, divisa fra il pensiero dell'arrosto e gli stimoli della nativa petulanza; indi l'arrosto prevalse ed ella si ritirò in dignitoso silenzio. Scendi in portineria disse la Varedo all'Irene e prega in mio nome il portinaio o sua moglie d'impostare immediatamente questo telegramma. La bambinaia tentennò la testa.
Dopo due anni di questa vita, Cardello aveva giornate e settimane di cattivo umore, nelle quali sbrigava alla lesta le faccende di casa, e non si curava che il signor Decano lo rimproverasse: Ah, don Calogero! Don Calogero! Così non va bene! Tutta questa polvere qui!... E i vestiti spazzolati alla diavola! E le scarpe lustrate alla peggio! E l'arrosto bruciato! E il pesce fritto malissimo!
Ascolta, ascolta, mamma Rigotti: la serva brucia l'arrosto e bagna il pane nella pentola, la mamma Rigotti, no! vieni, o moglie del dottor Grim *. Tieni, buona lana, esclamò una voce, e sopra le spalle del giovinetto si posò alquanto pesante la mano del dottor Grim *, che rideva e ascoltava da un minuto.
Trattateci però come cacciatori, che ne saremo contenti, e sapremo ricompensare la vostra cortese accoglienza. Sedete dunque,» rispose un altro. «Giacomo, metti legna sul fuoco: mi pare che l'arrosto sia all'ordine. D
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