Vietnam or Thailand ? Vote for the TOP Country of the Week !
Bijgewerkt: 4 oktober 2025
Ondertusschen beet de zoon in den koek, spoog de mondvol uit, en begon te schreien. "Waarom schreit ge?" vroeg de vader. "Ik heb geen honger meer," antwoordde het knaapje. De glimlach des vaders kwam meer uit. "Men behoeft geen honger te hebben om koek te eten." "Mij lust die koek niet; ze is oudbakken." "Ge wilt hem niet?" "Neen." De vader wees hem de zwanen. "Werp hem den zwanen toe."
Maar omdat ik niet vinden kon, wat ik zocht, keerde ik terug en kwam in het Heilige Land, waar in den zomertijd het oudbakken brood vier denari kost en het versche voor niets wordt verkocht.
De pudding moet 2 uren koken en met frambozen- of bessensaus worden voorgediend. Broodpudding. Hiervoor gebruikt men 1 p., 6 1/2 l. oudbakken wittebrood, 1 o., 2 1/2 l. boter, 10 eijeren, 2 spijslepels suiker, 1 o., 2 1/2 l. krenten, wat kaneel of citroenschil en een klein glas rhum of arak, 6 1/2 l. gesnipperde amandelen, het sap van 1 citroen, een weinig nagelen en cardamom.
Panbrood met appelen. Van oudbakken wittebrood snijdt men de bruine korst af, snijdt het daarna in sneedjes, die ieder mager met boter worden besmeerd. Van die sneedjes legt men een laag in een vuurvasten schotel. Op deze laag spreidt men een dikke laag appelmoes, bereid volgens R. 272.
Zout naar smaak en desverkiezende een paar licht gefruite uitjes. Als de soep daarna nog enkele minuten op een zacht vuur heeft doorgekookt, dient men ze op met geroosterde dobbelsteentjes van oudbakken wittebrood. Koolsoep II. Men kookt een kool en eenige aardappelen te samen gaar, dan giet men alles op een vergiet en fruit een gedeelte van de kool en aardappelen in wat boter.
Woord Van De Dag
Anderen Op Zoek