United States or Nepal ? Vote for the TOP Country of the Week !
"Zeer goed." zeide Wronsky. "Is madame te huis?" "Madame is uit geweest, maar zij is juist te huis gekomen," antwoordde de maître d'hôtel.
Zij schoven de stoelen bij en een derde bracht een tuil met rozen aan. Een maître d'hôtel kwam naar mij toe en bood mij stil de wijnkaart aan. Ik bestelde Mumm Cordon Vert en ook Vichy water met ijs, omdat Mama daar naar vroeg. De "bisque" werd opgediend. De zaal was vol en geanimeerd en gonsde van opgewekte beweging en vroolijke geluiden.
Ik voelde mijn hart jagen en kloppen, alsof het barsten ging. 't Diner was afgeloopen. De klok wees kwart over tien en Papa oordeelde dat het tijd werd om de boot te halen. Met een bescheiden gebaar wenkte ik naar den maître d'hôtel om af te rekenen.
Een statige maître d'hôtel met het haar vol pommade en in het midden tot aan den nek toe gescheiden, met zwarten rok, breed voorhemd en breloques, die op den ronden buik bengelden, antwoordde onverschillig, met de handen in den zak, op de vragen, die een heer tot hem richtte.
Wronsky nam zijn slappen hoed met breeden rand af, wischte met zijn zakdoek langs zijn voorhoofd en over zijn haar, dat naar achter was gestreken om zijn kaalheid te verbergen, en wilde toen verder gaan, terwijl hij een verstrooiden blik wierp op een heer, die hem stond op te nemen. "Mijnheer is een Rus en heeft naar u gevraagd," zeide de maître d'hôtel.
Het bevreemdt u dat er geen gas boven die speeltafels brandt, maar le maître d'hôtel connait son monde. Boven iedere tafel worden twee brandende carcellampen aan de vergulde kettingen opgehangen. Met zulke olielampen loopt men geen gevaar, door het afsluiten van een gaskraan de speeltafel met haar schatten plotseling in 't duister te zien gehuld.
Het deksel legt men er onderstboven op, keert vervolgens den pot om, zoodat de aardappelen op het deksel komen te liggen. Zoo plaatst men den pot in een flink verhitten oven en laat ze er een uur of vijf kwartier in hun eigen damp gaar smoren. Aardappelen maitre d'hotel. Aardappelen, in de schil gekookt, worden van de schil ontdaan en in schijfjes gesneden.
Woord Van De Dag