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"Crême d'asperges
Gigot de mouton braise, aux legumes 1 0 Tendons de mouton grilles 0 18 Tendons de mouton aux petits pois 1 5 Hachi de mouton a la Portugaise 1 0 2 Cotelettes de mouton a la minute 1 5 2 Cotelettes de mouton aux racines 1 5 2 Cotelettes de mouton au naturel 0 18 2 Cotelettes de pre 1 0 Epigramme d'agneau 2 Cotelettes d'agneau au naturel Tendons d'agneau aux pointes d'asperges Tendons d'agneau aux petits pois Blanquette d'agneau Filet de chevreuil 1 5 Cotelette de chevreuil Queue de mouton a la puree 1 5 Queue de mouton a l'oseille ou a la chicoree 1 5
"There is no place in Paris where you get a better petite marmite than the Ambassadeurs. I have ordered, you see, filets de volaille, pointes d'asperges. The filets de volaille are the backs of the chickens, the tit-bits; the rest the legs and the wings go to make the stock; that is why the marmite is so good. Timbale de homard
Word Of The Day