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9. ¿Qué forma tiene el cuchillo que se usa? 10. ¿Cuánto tiempo se dejan en el suelo las cápsulas? 11. ¿De qué dependen el sabor y la calidad del producto acabado? 12. ¿Cuáles son los dos procedimientos de la curación? 13. ¿Cómo se descascaran las nueces? Después de descascaradas, ¿adonde se llevan los frutos? 15. ¿Qué efecto tiene la fermentación?
Constaba de tres naves, la del centro ancha y elevada como la de una catedral; las de los lados, bajas y estrechas; todas ellas enjalbegadas en otro tiempo, muy lejano, cubiertas ahora de polvo, descascaradas por varios sitios y salpicadas de manchas extensas y misteriosas. Los altares, profusamente tallados, ofrecían ya un color gris muy diferente del dorado que en un principio tuvieran.
El gobierno del Ecuador cobra un derecho de un dólar por cada cien libras de nueces sin descascarar, y de un dólar y cuarenta centavos por las descascaradas.
No ciertamente en la tonsura, borrada por una selva de pelo gris y cerdoso, ni tampoco en la rasuración, pues los duros cañones de su azulada barba contarían un mes de antigüedad; menos aún en el alzacuello, que no traía, ni en la ropa, que era semejante a la de sus compañeros de caza, con el aditamento de unas botas de montar, de charol de vaca muy descascaradas y cortadas por las arrugas.
Palabra del Dia
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