macédoine

Bijgewerkt: 8 mei 2025

Et comme dessert une omelette Sibérienne et une macédoine de fruits? besloot hij, mij te nauwernood nog raadplegend. Ik knikte. Hij teekende op en er was een stilte. De garçons dekten rustig verder hun tafeltjes en daarbuiten, achter de hooge, breede ramen, stroomde het druk-mondaine leven van New York voorbij. Hoeveel wordt dat dan samen? vroeg ik eindelijk, met inspanning en matte stem.

Cyriël Buysse - De roman van den schaatsenrijder

Voor het eerste geval kan men zich wachten, en als men vruchten moet gebruiken, die uit haren aard niet sappig zijn, kan men het kwaad voorkomen, door bij de suiker, nadat de vruchten er zijn uitgenomen en zij zelve genoegzaam is verkookt, een stukje aluin te voegen, ter grootte van eene erwt, dat in een lepel water is opgelost. Macédoine van vruchten.

H. Davidis - Keukenboek