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Der Gebrauch des Backpulvers ist für die Hausfrau eine große Erleichterung und bei rechter Befolgung der Vorschriften ist ein rasches, sicheres Gelingen der Lohn. Frau Oberlehrer Z. schreibt: Senden Sie wieder Backpulver. Wir waren mit demselben sehr zufrieden.
Frau E. P. schreibt: Ihr Backpulver habe ich wiederholt gebraucht, und sind die Kuchen stets zu meiner vollsten Zufriedenheit ausgefallen. Frau Dr. H. schreibt: Senden Sie mir wieder Backpulver, es gefällt mir sehr gut.
Oetker's$= Backpulver den größten Beifall gefunden hat. Kann man dieses Backpulver auch zu Klößen benutzen?$ Für Klöße jeder Art ist $Dr. =Oetker's=$ Backpulver sehr gut zu verwenden. Die Klöße werden lockerer, schmackhafter und sind wegen der vielen kleinen Hohlräume im Innern auch wesentlich leichter zu verdauen.
Frau Sanitätsrat R. schreibt: Seit fast 2 Jahren brauche ich zum Kuchenbacken Ihr ganz vorzügliches Backpulver, und ist mir seitdem kein Kuchen mißlungen. Berlin. Frau B. W. schreibt: Senden Sie mir für .... von Ihrem vorzüglichen Backpulver ..... Bruchmühlen. Herr F. B. schreibt: Wir haben heute Ihr Backpulver probiert; die Probe ist ausgezeichnet geraten &c. Berlin.
250 =g= Butter und 250 =g= Zucker rühre man recht schaumig, füge nach und nach 12 Eigelb hinzu, schlage die 12 Eiweiß zu einem steifen Schnee und meliere das Ganze mit 400 =g= Mehl, unter welches man zuvor 150 =g= Korinthen, das Abgeriebene einer Zitrone und einen gehäuften Theelöffel voll Dr. $Oetker's Backpulver$ gemischt hat.
Früher benutzte man noch viel mehr wie heute das sogenannte Hirschhornsalz. Dieses treibt das Backwerk auch hoch, giebt demselben aber einen faden Geschmack. Zu dem Zwecke des Auftreibens von Brot verwendet man auch Fabrikate, welche unter dem Namen Backpulver in den Handel kommen. Im Jahre 1893 nahm ich die Fabrikation dieses Artikels auf und jetzt werden jährlich Millionen Kuchen mit Dr.
Das Backen der Kuchen in der Küche! Frau M. Aabel, Verfasserin des neuen Regensburger Kochbuches, schreibt: Viel praktischer, sicherer und besser wie Hefe ist die Verwendung von Dr. Oetker's Backpulver. Die mit obigem Backpulver zubereiteten Bäckereien gelingen vorzüglich, haben einen sehr guten Geschmack, sind leichter verdaulich und kommen ungeheuer billig. Dieses Backpulver, welches in Päckchen =
Bei Anwendung gebe man das Backpulver zuletzt hinzu, mische schnell durcheinander und schiebe in heißen Ofen, ohne das Aufgehen abzuwarten. Langes Rühren ist nachteilig. Milch und Wasser werden kalt angewendet. Backwerke. Regeln beim Backen. Das Haupterfordernis zum guten Gelingen jeder Art von Backwerk ist, daß alle hierzu verwendeten Bestandteile, namentlich Butter, Eier, Dr.
Oetkers Backpulver bereiteten Kuchen sind sehr porös und in Folge dessen sehr leicht verdaulich. Kann man Dr. Oetker's Backpulver längere Zeit aufbewahren?$ An einem trockenen Orte aufbewahrt, hält sich dieses Backpulver unbegrenzte Zeit. Das ist ein sehr großer Vorteil für alle Familien, welche fern von den größeren Städten wohnen. Welches Gewürz gibt man zu diesem Kuchen?$
Herr L. schreibt: Senden Sie sofort 400 St. von Ihrem weltberühmten Backpulver &c. Ebersbach. Frau Chr. K. schreibt: Ich habe schon seit längerer Zeit Ihr praktisches Backpulver verwendet und bitte um ...... Von der Ruhr schreibt Frau Pastor B.: Hierdurch ersuche ich Sie um .... Päckchen Ihres schönen Backpulvers ...... Berlin.