United States or Canada ? Vote for the TOP Country of the Week !
Het stuk wordt in elk geval behandeld volgens No. 1, dan met zout bestrooid en, indien het aan het spit wordt gestoken, onder gestadig bedruipen met gesmolten boter en niervet, gedurende 2 of 3 uren, naarmate het stuk zwaar is, gebraden.
De tong wordt even als rookvleesch geweekt en gaar gekookt; het vel wordt er afgetrokken, en men snijdt haar, koud geworden aan schijfjes, die men met pieterselie gegarneerd kan dienen. Kalfsrib. Men kan eene kalfsrib naar verkiezing aan het spit, in den oven, of in een ijzeren pot braden.
AARON. De keizerin, de vroedvrouw en gijzelf; Twee zwijgen wel, wanneer de derde ontbreekt. Ga naar de keizerin; ziehier uw boodschap; Quèk, quèk! zoo schreeuwt een big, voor 't spit gekeeld. DEMETRIUS. Wat wilt gij, Aaron? waarom deedt gij dit? AARON. Wel man, voorzichtigheid gebood die daad. Wat! zou zij leven, deze schuld verraden? Dat praatziek, dat langtongig wijf? Neen, neen!
Inplaats van den patrijs en het konijntje, die ik aan het spit had laten braden, bracht men mij een klein bruin brood met een kruik water, en men liet mij in mijn cel mijn leed verkroppen. Ik bleef er volle veertien dagen zonder iemand te zien, dan mijn cipier, die mij elken morgen mijn provisie kwam vernieuwen.
Woord Van De Dag