Vietnam or Thailand ? Vote for the TOP Country of the Week !
Bijgewerkt: 18 mei 2025
Fijne appelen volgens No. 2 in orde gebragt, kookt men met half wijn, half frambozen-, bessen- of morellensap, suiker en pijpkaneel, volgens datzelfde No. zacht. Men kan ook water en citroensap nemen, om de appelen in te koken.
Rouge-manger. 1 fl. bessen- of morellensap, 1/2 fl. frambozenstroop, suiker naar den smaak en 1/2 l. gestooten kaneel, roert men dooreen en laat het koken. Dan voegt men er 3 l. gesmolten vischlijm bij, kookt het nog even, en giet het door een doek in den vorm.
Deze schept men dan met een schuimspaan in den daarvoor bestemden pot, en laat het nat nog eene poos koken, tot het eenigzins gebonden is, waarna men het, toegedekt, laat bekoelen; dan wordt het door de kersen geroerd en de pot toegebonden. Acht dagen later kookt men het nat nog even op. Morellensap. Op 5 o. sap neemt men 2 o. suiker en 6 gepelde morellenpitten.
Woord Van De Dag
Anderen Op Zoek