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Actualizado: 18 de junio de 2025
Entremeses, sopa de macarrones con queso, lenguados con almejas, perdices estofadas, alcachofas rellenas, ternera con patata moldeada, mantecado helado, pastel moka, quesos y frutas, vinos, café y licores. Cuarto.
24 sábalos 75 lenguados 12 libras de asedías 32 manojos de espárragos 80 docenas de ostiones 284 huevos de gallinas 4 arrobas de aceite 8 botijas de alcaparras 60 conejos 64 perdices 58 gallinas 6 docenas de pájaros 3 carneros 6 libras de pasas 9 piernas de cabrito y carnero 4 cabritos 42 arrobas y media con 2 azumbre de vino 10 libras de gibia 20 de raya 70 besugos 60 libras de corbina 332 hogazas de pan 40 libras de peros 1.000 nueces 30 barriles de aceitunas y alcaparras 10 melones sanos que pesaron 17 libras 4 libras de azucar de pilon 15 libras de velas 16 de bujías de cera blanca para los candelabros de noche 12 arrobas de velas de sebo
LENGUADOS AL "GRATÍN". Una vez limpio el lenguado, se le despoja de la piel negra y se le echa sal fina, colocándolo en una cacerola alargada y plana; cúbrase con pan molido, perejil picado y queso de Gruyere rallado, con los cuales se habrá hecho una mezcla, y sobre ésta se pone mantequilla; riéguese con aceite fino y zumo de limón y téngasele en el horno diez minutos.
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