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Compra anhos e capões; attasca essas linguas em podim de batata, embola-m'os com almondegas, deita-lhes aziar de ovos em fio, afoga-lhes os escrupulos em vinho de 1815, menina. E, depois, tinha outra paixão que o deliciava: arranjar casamentos.
Dai-lhes p'ra baixo como eu dou nas minhas. Musa da sopa e do cosido, inspira-me! Pandega musa, que sorris ao vate Em môlho d'açafrão, e de tomate, Um cego adorador... achaste em mim. Transforma o estro meu em lombo assado, Da minha inspiração faz um podim. Tu filha dos baroens, musa do unto, Nasceste na cosinha entre caçôlas; Saudaram-te no berço alhos, cebôlas, Do cominho tiveste uma ovação.
Seriam dez horas da noite, quando, depois de concluidos os assados patos com azeitonas, perús com truffas e espargos se começou a tirar o doce. Comiam uns podim saboyon au rhum e outros bavaroise de fruta. O licôr escolhido era o Chartreusse. Alfredo, erguendo-se, propôz um brinde. «Bebo á saude da senhora viscondessa exclamou elle á saude da sua felicidade, e á saude de seu futuro filho.»
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