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El verdadero coco mura es aquel cuya carne no ha llegado á solidificarse en el interior de las paredes ó chiretas de la nuez. Hay una clase de estas nueces ó cocos muy especiales, llamados macapunó. Este crece entre los otros, no distinguiéndose ni el árbol que lo da ni el racimo en que se produce; es de advertir que en un racimo en que hay 15 ó 20 cocos, solo se encuentra uno de aquella clase.
La propiedad del macapunó consiste en que la carne lo llena casi por completo, dándose la particularidad según aseguran los mismos mananguiteros, que esta clase de nuez se llena en los altos plenilunios, quedando un pequeño espacio en las crecientes y menguantes. Del coco se extrae el aceite de su nombre, siendo el de Tayabas muy estimado en el mercado.
El día seis por la tarde debíamos salir para dar la vuelta á la provincia. De Tayabas á Pagbilao. El bantayan. Riqueza de cocales. Alambiques. Aguardiente de coco. Su fabricación. El mananguitero. El coco mura y el macapunó. Crecientes y menguantes de la luna. Aceite de coco. Forma de extraerlo. Tubiganes. Quebrada del Maragoldon. El Dumaca. Puente. Sistema para resguardar los puentes de madera.
Palabra del Dia
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