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Atualizado: 4 de junho de 2025
Eu sei que te vaes embora quando se apagar o phosphoro. Desapparecerás como a panella de ferro, a galinha assada, e a bella arvore do Natal. Accendeu o rosto do masso, porque não queria que sua avó lhe fugisse, e os phosphoros espalharam um clarão mais vivo que a luz do dia. Nunca sua avó tinha sido tão formosa.
Havia na copa carne fria, dôces e fructa; mas, por instincto maternal, imaginou um caldo bem quente e um ovo fresco cosido a que se seguiria uma fatia de carne assada fria e muitas outras coisas boas. Foi para ella uma alegria o ter de aquecer o caldo, e fazer ferver a agua para coser o ovo; sentia-se activa, estava risonha e contente.
Deixarei sua estada no Lumiar, que durou tres dias, onde preparou e proveu de sapatos, de pescoços e atacas toda a sua gente, que vinham algum tanto damnificados do caminho. Como quem diz gargantilhas Ligas, correias, etc. N'este tempo foi Sua Senhoria mais nomeado por Lisboa que assada quente e todos com olhos longos por sua entrada, a qual eu não vi.
Comecei a comprehender isto, tendo chegado a Pretoria depois de um anno de milho, massango, e carne assada sem sal. Creio que tôdos os paizes do orbe comprehenderám que eu devêsse ser gastrònomo ao chegar a Pretoria, excepto a Inglaterra, porque essa, infelizmente para ella, nunca comprehendeu nem comprehenderá Brillat-Savarin.
Vae, Joãosinho, vae para casa e leva o mano. Olha, queres uma espiga assada? Ó Chico, escolhe ahi duas espigas para os pequenos. Que demonio anda aquelle cão a fazer atraz das gallinhas? Aqui já, atrevido! Vá, vá, rapazes! Vocês n'esse andar não acabam hoje. Dá cá um ensinho, que eu vou arredando este folhelho.
Depois tirou do cabaz pão, vinho de Bordeus, e carne assada. O appetite que sentiram ao desembarcar, desapparecera. Mal provaram os alimentos. Emquanto estiveram á mesa poucas palavras trocaram. Pensavam. Antonino, que desembarcara na ilha, alegre e triumphante, apesar da fadiga physica, como se está sempre depois d'um combate de que se sae victorioso, estava agora triste e inquieto.
Houve grande affluencia de gentio no meu campo, e chovêram presentes e offertas de venda de mantimentos. Nunca vi em Àfrica tantas gallinhas como n'esse dia trouxéram os Ambuelas a meu campo. Não houve carregador ou muleque que não comêsse gallinha assada.
Levanto-me sempre com fome. Só eu á minha parte seria capaz de comer toda aquella carne assada, disse Olympia entristecidamente voltando se para sua mãe. Pois é possivel que ainda tivesses mais vontade? perguntou Magdalena. Abençoado estomago! disse D. Maria Egypciaca levantando-se da mesa.
Virado o papel, dizia assi: Tendes nem migalha assada; Cousa nenhuma de môlho; E nada feito em empada; E vento de tigelada; Picar no dente em remôlho: De fumo tendes taçalhos; Ave da pena que sente Quem da fome anda doente; Bocejar de vinho e d'alhos; Manjar em branco excellente. A derradeira a Francisco de Mello.
Posto isto, o morgado da Agra relanceou os olhos com desdem para o taboleiro do almoço, e com muita repugnancia, consentiu ao appetite que se desejuasse com uma linguiça assada, almoço que elle alternava com um salpicão frito. Depois quando se estava vestindo, olhou para a casaca de briche e para as pantalonas apolainadas, e teve engulho d'esta fatiota.
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