lossenvleesch

Bijgewerkt: 7 juli 2026

Ook in Lijfland wordt het Lossenvleesch door vele menschen niet alleen uit den minderen, maar ook uit den gegoeden stand gaarne gegeten en zelfs gezocht. Het is malsch en licht van kleur, gelijkt op het beste kalfsvleesch en heeft geen onaangenamen wildsmaak, het komt in dit opzicht nog het meest met dat van den Woerhaan overeen.

Alfred Edmund Brehm - Het Leven der Dieren : Deel 1, Hoofdstuk 04: De Roofdieren