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Mis à jour: 5 juin 2025
Ainsi, l'Italie est la patrie du Polypore tubérastre et de certaines espèces de tubéracées. On donne en mycologie le nom de substratum
Les =Tubéracées= qui sont représentées dans notre livre par la truffe que tout le monde connaît, sont des champignons globuleux, qui poussent généralement
Ce sont les =Hyménomycètes=, les =Discomycètes=, les =Gastéromycètes= et les =Tubéracées=. Disons de suite que tous ces mots, qui paraissent barbares au premier abord, sont tirés du grec: ils ont le grand avantage de résumer en un seul mot toute une phrase. Ainsi =Hyménomycètes= veut dire champignons pourvus d'un hyménium quelconque.
Les Pézizes ont des couleurs souvent très vives; la couleur rouge avec toute sa gamme est très répandue, mais on en trouve également des jaunes, vertes, lilacées, etc.; la couleur brune est également fréquente. On peut dire que, dans les Pézizes, toutes les couleurs du spectre sont représentées. Tubéracées.
=Discomycètes= signifie que les champignons qui rentrent dans ce groupe ont plus ou moins la forme d'un disque. Les =Gastéromycètes= comprennent des champignons généralement globuleux, ventrus, pourrions-nous dire, puisque gaster veut dire ventre. Enfin =Tubéracées= s'applique aux champignons souterrains.
Ils sont globuleux, irréguliers, bosselés, charnus, coriaces, et non susceptibles de s'ouvrir au dehors, d'une façon quelconque, pour laisser sortir les spores; ces dernières sont renfermées dans des thèques réparties dans la masse du champignon. Les Tubéracées renferment un assez grand nombre de genres, mais nous ne parlerons que du genre Tuber qui intéresse plus particulièrement nos lecteurs.
Nous terminerons cette longue énumération par quelques mots sur une petite famille qui renferme les champignons les plus chers et les plus estimés, les truffes. Les Tubéracées comprennent des champignons qui se développent sous terre.
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