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Mis à jour: 12 juin 2025
Si, si, dit Ursule, je l'avais oublié. Des tartelettes
Et se crier vous entendez Parmy Paris trestous les cris, Crier orrez les eschauldez, Qui sont aux oeufs et au beurre paitris. Assi on crie les tartelettes, À Paris, pour enfans gastez, Lesquelz sen vont en ses ruettes Pour les bouter dessoubz le nez.
Poussez-les au four assez chaud de manière que vos tartelettes ne souffrent pas; après la cuisson, démoulez-les et servez sur un petit panier que vous aurez préparé
Ah! bien oui, les tartelettes sucrées et les choux débordant de crèmes étaient l
Il y a des gâteaux, outre les miches, derrière les vitres: des brioches comme des nez pleins, et des tartelettes comme du papier mou. À côté des haricots ou des graines charnues comme des fruits verts ou luisants comme des cailloux de rivière, les marchands avaient du plomb dans les écuelles de bois.
Crème d'écrevisses Saint-Germain Rissoles Lucullus Tartelettes Conti Saumon sauce Indienne Turbot sauce Normande Quartier de Marcassin Moscovite Poulardes Périgourdines Homards Bordelaise Chauds-froids de Becfigues Granités fine Champagne Spooms au Cliquot Paons truffés Rocher de foie gras Salade Russe Asperges sauce Mousseline Glace Eiffel Glace Centenaire Gaufrettes Gâteau Millefeuilles Gâteau Napolitain Dessert
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