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Mis à jour: 17 juin 2025


M. Lepic s'installe le premier, dénoue sa serviette, pousse son assiette vers le plat qu'il voit devant lui, prend de la viande, de la sauce et ramène l'assiette. Il se sert

Très-bien, dit Schaunard; est-ce qu'il n'y a plus de sauce? Non, répondit Rodolphe, l'édition est épuisée.

Asperges froides sauce Mayonnaise. Les dresser sur serviette, suivies d'une saucière de sauce mayonnaise. ENTREMETS SUCR

Coupez dans un pain de mie des petites croustades de pain de la grandeur d'une pièce de cinq francs, passez ces rondelles au beurre clarifié, faites réduire une bonne sauce au cury, ajoutez-y deux jaunes et laissez refroidir après liaison avec un cornet de papier, faites une petite bordure

Potage d'Esturgeon au Vesiga. Cabillaud sauce aux oeufs. Timbale d'

Et Cécile, d'abord effarouchée, eut garde de compromettre la sauce. Malgré ses plaintes indignées, malgré l'émoi qui fit passer sur toute son adorable personne un frisson inquiétant, elle demeura la main tendue et crispée, le poignet ferme. La petite cuiller tournait toujours. Heureux, sans remords dans le crime, Abel s'enhardit.

Avec une avidité repoussante, on les voit absorber poissons avariés, oiseaux puant la charogne. Aussi peu dégoûtés que les Ygorrotes des Philippines, qui versent comme sauce

Petits Pâtés de Riz aux oeufs. Faites comme ci-dessus, liez le riz et les oeufs hachés avec un peu de sauce béchamel réduite, et procédez de même que pour les petits pâtés. Petits Pâtés au Boeuf.

Lorsque la cuisson est terminée, vous retirez l'oseille afin d'avoir la facilité d'agir pour enlever l'alose que vous déballerez, la dresser ensuite et l'arroser soit avec du beurre en fondu ou une sauce gênevoise, servir l'oseille

POINS. Item, un chapon. 2 sh. 2d. Item, sauce 0 4 Item, vin d'Espagne. 5 8 Item, anchois et vin d'Espagne après souper 5 8 Item, pain, un demi-penny 0 1

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