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Mis à jour: 23 juin 2025
Les principales variétés de la Morille comestible sont: 1º La Morille ronde, =Morchella esculenta= var. =rotunda=, dont nous venons de parler, et qui est représentée
Voici les proportions d'albuminoïdes, digestibles ou non, dosées par cette méthode dans un kilogramme de quelques espèces comestibles: Albuminoïdes Non Totaux. Digestibles. digestibles. Morille 25 = 12 + 13
Les semences ou spores des champignons se trouvent sur le bord des alvéoles. Le pied de la Morille est creux, blanchâtre, un peu cylindrique, marqué de sillons plus ou moins prononcés et couvert
Voir planches et pages 55 et 56. Discomycètes. [Illustration: Fig. 4. Morille coupée par le travers, pour montrer les alvéoles comme des sortes de petites capsules, dont une très grossie renferme les thèques et les paraphyses
Cette espèce de morille, qui se trouve représentée
2º La Morille grise, =Morchella esculenta=, var. =vulgaris=, figurée
=Morille élevée.= Morchella elata. =Morille conique.= Morchella conica. =Morille semi-libre. Morchella semi-libera.= Nom populaire: Morillon. Ce champignon diffère totalement d'aspect des différentes morilles dont nous venons de parler, et l'on pourrait le caractériser ainsi: petit chapeau, grand pied.
A Cherfils, Audiger, Levau, Gosset, Horin, Morille, Hémont, terrassiers. Sommes. 11,287 » 11 Chevilles et coyaux pour les roues de la machine. 16 juillet. A P. Sauvage et Leclerc. 248 18 » Nettoyement, maçonnerie et moellons. DU 15 JUILLET AU 16 D
Des essais de culture d'autres champignons, tels que la truffe, la morille, ont été tentés, et ont donné parfois des résultats satisfaisants sans que l'on puisse cependant en induire que l'on possède une méthode sûre, qui permette de produire
La Morille comestible est de deux nuances; il y a, comme disent les marchands, la jaune et la grise.
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