kruidamandelen

Bijgewerkt: 1 mei 2025

Kruidamandelen. 3 o., 7 1/2 l. amandelen worden, met het schilletje, geraspt, en met 8 eiwitten, 3 o., 7 1/2 l. suiker, 4 w. nagelen, 4 w. kaneel en wat geraspte citroenschillen, op zacht vuur zóólang geroerd, tot de massa, als men ze aanraakt, niet meer kleeft; dan laat men haar bekoelen, vormt er kleine amandelen van en bakt die bij zachte warmte. Pepermunt.

H. Davidis - Keukenboek