Vietnam or Thailand ? Vote for the TOP Country of the Week !
Bijgewerkt: 7 juni 2025
De pudding moet 2 uren koken en met frambozen- of bessensaus worden voorgediend. Broodpudding. Hiervoor gebruikt men 1 p., 6 1/2 l. oudbakken wittebrood, 1 o., 2 1/2 l. boter, 10 eijeren, 2 spijslepels suiker, 1 o., 2 1/2 l. krenten, wat kaneel of citroenschil en een klein glas rhum of arak, 6 1/2 l. gesnipperde amandelen, het sap van 1 citroen, een weinig nagelen en cardamom.
Men kan geene melk hiervoor gebruiken, omdat er dan geen schuim ontstaat. Warme roomsaus. De room wordt met suiker gekookt en met eijerdoijers gebonden. Bessensaus. Het bessensap wordt met wat water gemengd en dan met suiker en kaneel gekookt; ten laatste roert men er een weinig aardappelmeel of paarlsago door. Men rekent voor 1/2 k. sap op 2 1/2 o. suiker. Frambozensaus.
Vervolgens het overige in het bekoelde beslag geroerd, met het geslagen eiwit. De pudding moet 2 1/2 uur koken en men geeft er wijn- of bessensaus bij. Biscuitpudding. 3 o., 7 1/2 l. biscuit legt men in den vorm, klopt dan 10 eijeren met wit en roert die door 7 m. melk met wat gestampte vanille.
Woord Van De Dag
Anderen Op Zoek