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Mis à jour: 19 juin 2025
C'est que tu regrettes ta boue, comme les carpes de madame de Maintenon!
Puis de l'étang on a apporté des anguilles, des carpes dorées, des truites, des... Grosses comment les truites, Garrigou? Grosses comme ça, mon révérend... Enormes!... Oh! Dieu! il me semble que je les vois... As-tu mis le vin dans les burettes?
Il avait pour femme la mère Hucheloup, un être barbu, fort laid. Vers 1830, le père Hucheloup mourut. Avec lui disparut le secret des carpes au gras. Sa veuve, peu consolable, continua le cabaret. Mais la cuisine dégénéra et devint exécrable, le vin, qui avait toujours été mauvais, fut affreux. Courfeyrac et ses amis continuèrent pourtant d'aller
Comme en arithmétique, dès que j'aurai indiqué une recette, je donnerai la preuve de son infaillibilité. Tenez, exemple, le premier venu, et bien simple; vous allez toucher la chose du doigt. Il s'agit de faire rôtir un poulet. Brillat-Savarin, homme de théorie, qui n'a, au fond, inventé que l'omelette aux laitances de carpes, a dit: On devient cuisinier, mais on naît rôtisseur.
Le topique fit effet: le surlendemain, de très grand-matin, il nous arriva un chariot bien et richement chargé; les gardes étaient sans doute revenus, les pêcheurs soumis, car on nous apportait, en gibier et en poisson, de quoi nous régaler pour plus d'une semaine: chevreuils, bécasses, carpes, brochets; c'était une bénédiction.
Le sentier de droite traversait des bosquets et longeait des pièces d'eau peuplées de carpes pendant un bon mille. J'arrivai enfin
Eh bien! et les carpes ne lui nageaient pas dans le ventre? remarque le forçat
Toutefois, ce qui rendit cette pêche plus fructueuse encore, ce fut la traîne des chaluts qui ramassèrent, pêle-mêle, carpes, brèmes, saumons, brochets d'eaux salées, et surtout quantité de ces sterlets de moyenne taille que les riches gourmets font venir vivants d'Astrakan
Plusieurs Maoris jettent leurs lignes primitives dans les eaux du lac et en retirent de belles carpes d'importation anglaise. Elles s'y sont tellement multipliées que parfois,
Elles lui mirent une brillante cuirasse d'écailles de carpes dorées, on le coiffa de la coquille d'un gros limaçon, qui était ombragée d'une large queue de morue, élevée en forme d'aigrette; une naïade le ceignit d'une anguille, de laquelle pendait une redoutable épée faite d'une longue arête de poisson; on lui donna ensuite une large écaille de tortue dont il se fit un bouclier; et dans cet équipage, il n'y eut si petit goujon qui ne le prît pour le dieu des soles, car il faut dire la vérité, ce jeune prince avait un certain air, qui se rencontre rarement parmi les mortels.
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