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Mis à jour: 19 mai 2025
Ils sont tous aussi sains que des carpes, Votre Honneur, dit le sous-officier, en portant la main
Le père Hucheloup était peut-être né chimiste, le fait est qu'il fut cuisinier; on ne buvait pas seulement dans son cabaret, on y mangeait. Hucheloup avait inventé une chose excellente qu'on ne mangeait que chez lui, c'étaient des carpes farcies qu'il appelait carpes au gras. On mangeait cela
Le savant allemand ajoute que ces carpes peuvent être mangées sans danger. Elles consomment, non pas les toxines, mais seulement les animalcules qui les produisent; d'autre part, leur cuisson offrirait des garanties suffisantes contre l'infection microbienne.
On récita la prière et tout le monde s'assit. Le menu se composait d'artichauts frais expédiés par exprès de Gênes; de carpes et d'anguilles pêchés dans les viviers de Mantoue, cadeau d'Isabelle d'Este, et de poitrines de chapons en gelée. On mangeait en se servant de trois doigts et d'un couteau, sans fourchettes, considérées comme un luxe superflu.
La plume en volait partout... Puis de l'étang on a apporté des anguilles, des carpes dorées, des truites, des... Grosses comment, les truites, Garrigou? Grosses comme ça, mon révérend...
Il est vrai qu'un hareng ne vaut pas un brochet au bleu. Et une étuvée de carpes donc, surtout quand elle est au vin de Bourgogne, interrompit M. Minxit.
CARPES D'
La plume en volait partout... Puis de l'étang on a apporté des anguilles, des carpes dorées, des truites, des... Grosses comment, les truites, Garrigou? Grosses comme ça, mon révérend...
Poignet-d'Acier partit d'un éclat de rire. Voyons, causons sérieusement, dit-il au bout d'un instant. Mais ne sommes-nous pas sérieux comme des carpes! fit le trappeur.
=Préparation de l'omelette au thon.= Prenez, pour six personnes, deux laitances de carpes bien lavées que vous ferez blanchir, en les plongeant pendant cinq minutes dans l'eau déj
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