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Acontece que uma gallinha nova, ainda franga, pouco robusta, põe ás vezes um ovo pequeno, sem gemma, constando só da clara e casca, que quasi sempre é aspera e rugosa; outras vezes uma gallinha já casada, e cansada por uma longa postura, põe um ovo semelhante, como fazendo um ultimo esforço; e achados estes ovos nas capoeiras ou poleiros, como são differentes dos outros, por serem mais pequenos e pela falta de gemma, são do gallo e não das gallinhas!
No dia seguinte deu-me de jantar troixas de recheio, bifes de presunto de Melgaço e meio melão. O medico assistente, o João Ferreira, grande clinico, veio á tarde, e poz-se a farejar. Que lhe cheirava a melão! se eu praticára a loucura de comer melão?! A Gertrudes acudiu á minha perplexidade: que fôra ella quem o comêra; que eu, coitadinho, estava a caldos e aza de franga, uma desgraça!
Feitas as abluções, e comido o jantar, que benzeu tres vezes, e devorou com as pernas em cruz, receosa d'um ataque subterraneo do demonio, compoz a coca da mantilha, armou-se do rosario abençoado por Gregorio XVI, prendeu duas figas e um chispo de veado na alça do collête, e sahiu. Da rua das Flores a Miragaya dava saltinhos como uma franga com as azas cortadas.
A minha franga, Snr.ª Comadre, tambem he hum signal dos muitos feitiços que nos perseguem; pois, sendo ella d'antes, como na verdade era, cristalhuda, azivieira, sacudída, e em fim hum pino d'ouro, taõ máo olhado lhe deraõ que, mettendo-se-lhe por entre os voadouros huns taes piolhos endiabrados, nunca mais foi senhora sua a pobrezinha da bicha, nem mais pôde alevantar a aza. Pires.
Não a teve a pobre Gertrudes. Lá se desfez na leiva barrenta de qualquer adro desconhecido d'aquellas desoladas charnecas do Douro. Assistira, um dia, Gertrudes ao meu jantar e viu que eu me confrangia enjoado pelo espectaculo repulsivo de meia franga recozida e um caldo branco em que boiavam uns olhos amarellos da enxundia do oveiro da ave.
Não obstante elles verem-se encolhidos, De pernas a vergarem carcomidos, Assim mesmo meninas vão buscar, Querendo-lhes fazer seu pé d'altar: Sem se lembrarem que huma franga nova Atira com hum velho para a cova.
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