vetstof

Bijgewerkt: 29 juni 2025

Het botervet de boter is eene zeer zamengestelde vetstof; men vindt in haar: oleine, butyrine, capronine, capryline, caprine, myristine, palmitine, stearine en lecithine.

Pierre Jean Hollman - Handboek voor den kaasmaker in Nederland

Tot heden echter heeft de ketelvoeding met het water, dat condenserende stoom in stoomwerktuigen oplevert, nog geene geheel voldoende uitkomsten geschonken, en zulks, omdat het alzoo van den stoom herkomstige water ook de olie- of vetdeelen met zich voert, die in de machine ter verzachting der wrijving hebben gediend, welke zich dan binnen den ketel sterk vasthechten, en langs dien weg ook de overgang der hitte van het vuur door de ketelplaten zeer hinderen; behalve dat worden de verkoelende oppervlakten binnen den condensor mede met die vuile vetstof bezet, ten nadeele der noodige snelle verkoeling.

Anonymous - Verklaring van het stoomwerktuig: zijnde eene algemeen bevattelijke beschrijving van deszelfs: onderscheidene deelen, zamenstelling en werking.