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Aggiornato: 18 maggio 2025
Diconsi idrati di carbonio quelle sostanze in cui il rapporto ha O ed H è quello che hanno questi due corpi semplici nella molecola d'acqua: esse sostanze ternarie hanno sempre di C sei atomi ovvero un numero di atomi multiplo di sei. Se ne fanno tre gruppi. 1° gruppo: Amidi, cui appartengono l'amido, la fecola, ed il glicogene. 2° gruppo: Glucosidi cui appartengono glucosio, inosite e levulosio.
Son dette pigmenti molte sostanze azotate dell'organismo, cui il colore caratteristico fa aggruppare in una sola categoria. E di questi alcuni possedon ferro nella loro molecola, come l'ematina, l'emina, la melanina, altri non ne possiedono.
Ella restò parecchie ore in quello stato di ammutolimento, senza pensare, ma provando mille dolori invisibili ed incogniti, come se avesse galleggiato in un'atmosfera in cui ogni molecola è una punta d'ago.
Alcuni fisiologi, fondandosi su questo sdoppiamento, considerano la creatina come prodotto precedente la formazione dell'urea. La sua genesi è collegata col lavorio muscolare ed intellettivo. La creatina, trattata con acido idroclorico, perde acqua e si trasforma in creatinina. Creatinina C H Az O: è come vedesi uguale alla creatina meno una molecola d'acqua.
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