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Hallvachs e Kühne hanno invece osservato che, somministrando ad animali dell'acido benzoico per lo stomaco ed estirpando il fegato, s'elimina acido benzoico e non acido ippurico: ciò fa ad essi pensare che l'acido ippurico si formi nel fegato. Acidi amidici. Amine acide o glicine.
La tripsina fu ottenuta dal Kühne come una massa gialla, trasparente, preparandola col seguente metodo: Si prende il pancreas di un animale in digestione e si pesta finamente.
A questo gruppo appartiene la vitellina che trovasi nel tuorlo dell'uovo associata colla lecitina. La miosina è tenuta in dissoluzione nel sarcolemma (Kuhne). Ha la propriet
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