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Aggiornato: 15 maggio 2025
Per separar l'albumina dall'uovo, il Wurtz propose di aggiungere un po' d'acetato basico di piombo all'albume d'uovo, precedentemente allungato con acqua e filtrato attraverso un panno, dopo pero d'averlo ben, bene sbattuto.
Ti pare? Di dove prenderei i fiori per farti i mazzolini? Quello non lo posso dar via. Hai il passerotto! Oh mamma! Il passerotto? Un passerotto ammaestrato tanto bene, che mi vien dietro da per tutto! E le tortorine? Anche quelle, lo sai bene, le ho, si può dire rilevate da me, fino da quando uscirono dall'uovo. Le chiamo le mie figliuole. Dunque non hai proprio nulla da dare al povero Manfredo!
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