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Au reste, frère Pacifique ne laissa point longtemps Basso-Tomeo dans les transes du doute; il prit son cordon, l'étendit sur le thon et prononça les paroles sacramentelles: Au nom de saint François! C'était ce que prévoyait don Clemente; il éclata de rire. Il était évident qu'il allait assister au combat de deux des plus puissants mobiles des actions humaines: la superstition et l'intérêt.
Hachez ensemble les laitances et le thon, de manière
Maintenant, dit Chicot quand il eut vu ses intentions remplies, des sardines, maître Bonhomet, du thon. Nous sommes en carême, comme le disait tout
Le geste de bénir semblait tomber des palmes; Des barques s'éloignaient pour la pêche du thon; Je contemplais, le front baigné de vapeurs calmes, La figure des cieux que regardait Platon.
=Préparation de l'omelette au thon.= Prenez, pour six personnes, deux laitances de carpes bien lavées que vous ferez blanchir, en les plongeant pendant cinq minutes dans l'eau déj
Il ne fut question, pendant tout le repas, que du menu du curé et surtout de son omelette au thon. Madame R * eut soin de la louer sous les divers rapports de la taille, de la rondeur, de la tournure, et toutes ses données étant certaines, il fut unanimement conclu qu'elle devait être excellente. C'était une véritable équation sensuelle que chacun fit
Les anciens tiraient du poisson deux assaisonnements de très haut goût, le muria et le garum. Le premier n'était que la saumure de thon, ou, pour parler plus exactement, la substance liquide que le mélange de sel faisait découler de ce poisson. Le garum, qui était plus cher, nous est beaucoup moins connu.
Et en effet, le digne garçon. classificateur enragé, n'était point un naturaliste, et je ne sais pas s'il aurait distingué un thon d'une bonite. En un mot, le contraire du Canadien, qui nommait tous ces poissons sans hésiter. Un baliste, avais-je dit. Et un baliste chinois ! répondait Ned Land. Genre des balistes, famille des sclérodermes, ordre des plectognathes ». murmurait Conseil.
«Diable! diable! pensa d'Artagnan, est-ce que Porthos aurait des intentions?...» En attendant, Trüchen, comprenant de quoi il était question, avait excité sa cuisinière, ajouté deux couverts, et chargé la table de mets exquis, qui font d'un souper un repas, et d'un repas un festin. Beurre frais, boeuf salé, anchois et thon, toute l'épicerie de Planchet.
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