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Mis à jour: 6 juin 2025
Vous le voyez, Monsieur, je sale un jambon. Mais je n'ai pas vu un seul porc dans toute la Kabylie.
Votre tournée des Grands-Ducs, après tout, c'est une tournée sur le zinc. Qu'est-ce que vous voulez! Paris devient triste. On ne peut pourtant pas louer les égouts pour s'y promener aux flambeaux ou bien souper avec Mlle Casque d'Or au Porc frais. C'est trop cher. Où est-ce, le Porc frais? ... N'existe plus. Je vous répondrais bien quelque chose, si j'osais.
MADAME BONARD. Où est le morceau de porc frais? L'aurais-tu mangé en compagnie de ce gueux d'Alcide? JULIEN. Tout juste, maîtresse; et c'est ce que Frédéric n'ose vous dire, malgré qu'il en ait bonne envie et qu'il le regrette bien. Et il promet bien de ne pas recommencer. MADAME BONARD. C'est-il bien vrai ce que dit Julien?
Les Tanala qualifient de fady les animaux qu'ils s'abstiennent de tuer ou de manger, les arbres qu'ils se gardent bien d'abattre, les sentiers où ils évitent de passer, les actions qu'ils ne peuvent commettre, les jours où certaines pratiques sont défendues. Pour les zafirambo, la viande du porc, du sanglier, de l'anguille et de tous les animaux qu'ils ne tuent pas de leur propre main est fady.
«Tu vends de l'encens, du porc et des bijoux, et la denrée suit l'acheteur; mais ta meilleure marchandise est ta femme, car vendue et revendue, on ne l'emporte jamais.» Un mari qui ne fut pas complaisant ce fut Jean de Laval, sire de Châteaubriant.
Lorsque M. Raggles eut quitté le poste qu'il remplissait auprès de miss Crawley, il reporta toute sa sollicitude sur sa boutique et sur ses légumes. Il ajouta encore aux objets de son débit des oeufs, de la crème, du lait, du porc frais, se bornant
»Je le veux bien, me répond-il.» Je l'emmène aux Deux-Frères, où je demande du vin, des côtelettes de porc frais et du fromage. A onze heures, nous étions encore attablés; tout le monde se retire, et l'on nous apporte notre compte, qui se monte
Eh bien, dit celui-ci, nous commanderons une grillade de porc, un ou deux poulets fricassés et un broc du meilleur vin de la cave. Vraiment! reprit Gorenflot; est-ce bien sûr, cette fois? voyons. Je vous le promets, compère. Eh bien! alors, dit le moine en se relevant, mettons-nous sans retard
En 1882, l'exportation comprend, pour les produits animaux, 49,180 balles de laine, 456,100 cuirs salés de boeuf, 1,289,900 cuirs secs, 1,615 balles de cornes, 1,285 balles de soies de porc, 5,475 pipes de suif.
Mais je m'aperçois que je marche sur les traces du Canadien. Me voici en extase devant une grillade de porc frais ! Que l'on me pardonne, comme j'ai pardonné
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