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Antes de outra cousa se note, que o gado vaccum quanto mais está depois de morto mais peza, pelo contrario o gado miudo, assim tambem para dar o seu a seu dono assim no pezo da carne, como de outro qualquer hade-se pôr primeiro o pezo, depois a carne, ou o que fôr, por que se a carne se põe em a mesma parte, requer muita força de pezo para outra parte para se endireitar.
Todo ja tendes contado, Do vaccum achamos menos; Um touro esmadrigado, E um fusco, que era rozado; Do ovelhum nada sabemos. Oh! que dor do coração! Oh! que dor! Oh! que pezar! Oh! que grão tribulação! Arredemos a paixão, Pois se não pode cobrar. Seus filhos devemos criar, Os quaes mui bem guardaremos, Ficaraõ em seu lugar, Tudo lhe havemos de dar Pelo bem, que lhe queremos.
Aquella vacca, que berra, Porque está assim berrando? He porque desce da serra, Não conhece bem a terra, E por isso está bramando. Esta he a vacca, Fernando, Mai do grão touro fuscado, Que não se acha neste bando, Tem razão de estar berrando, Que não sabe onde he lançado. Ajunte se o vaccum Aqui neste verde prado, E tambem o ovelhum, E conte o seu cadaum, Ver se ha a quem falta gado.
Por isso, industrias agricolas ha que se devem installar em Lourenço Marques; serão naturalmente aquellas que exijam pouca mão d'obra, ou em que o trabalho possa ser feito por machinas e ainda as que possam tirar valor dos seus faceis meios de transporte, os rios. Taes são a creação de gados, quer vaccum, quer lanigero, e a cultura de cereaes, que poderia fornecer largamente a metropole.
Quilengues é um extenso e fertil valle, em condições iguaes ao do Dombe; tendo por em quanto muito menos valor, por falta de communicações com a costa. A sua população é densa, e nas suas campinas pastam milhares de cabeças de gado vaccum de excellente raça.
Eram cinco os Maioraes que governavam os gados lanar, cavallar, cabrum, porcum e vaccum; e quando se reuniam tinham a Mixta Jurisdictio. Tal era o Conselho da Mésta, denominado entre elles a Cabana.
Sobre o segundo ponto, a introducção do cavallo como principal motor agricola, divergem os lavradores, e são-lhe contrarios na sua grande maioria, exceptuando o Alemtejo, em que o clima obriga ao serviço por muares. Todo o norte porém classificará de utopia o meu pensamento. Porque? Nenhuma razão economica bem fundamentada se allega; o unico motivo é de natureza historica, a tradição e o habito. Reconheço-lhe a grandeza, sei o que vale como factor da educação do operario: póde muito em todo o mundo, vale muitissimo n'uma terra em que a educação agricola é exclusivamente caseira. Mas se a aptidão e os conhecimentos do operario nos incitam a proseguir na rotina, a concorrencia impõe-nos tentativas de reforma. Todos os paizes estrangeiros praticamente adoptaram esta fórma de divisão de trabalho agricola, o gado cavallar como motor, o gado vaccum para a carne e para o leite.
Nas vertentes dos Libombos, do rio dos Elephantes, até á fronteira sul do districto, em grande parte dos valles do Incomati, do Umbeluzi e do Limpopo, a creação de gado vaccum far-se-ia sem difficuldade, pois em qualquer d'estes pontos se vêem rebanhos de gado de centenares de cabeças, pertencentes aos cafres.
Nos espaçosos campos de Mojos e Chiquitos a criação de gado vaccum, cavallar e lanigero, que nelles já se acha estabelecida, póde muito augmentar e, uma vez que ahi se obtenha o sal por baixo preço, o charque e outras carnes salgadas passaráõ a ser objecto de exportação mui lucrativa, mesmo para a parte superior do valle do Amazonas, que carece destes generos e os compra por elevado preço.
Gados não os temos com abundancia, por falta de pastagens. Importamos do estrangeiro em média annual 34:000 cabeças de gado vaccum. Como se não nos bastassem todas estas desgraças, ainda as ultimas tempestades vieram reduzir á fome numerosas familias.
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