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Quem nunca provou este arroz de caçoula, este anho paschal candidamente assado no espeto, estas cabidellas de frango coevas da Monarchia que enchem a alma, não póde realmente conhecer o que seja a especial bemaventurança tão grosseira e tão divina, que no tempo dos frades se chamava a comezaina.
Nós gememos em quanto os outros luzem; Té barricas de pinos se introduzem; Porque o pino de fóra, por mais duro, Deixa o tacão mais forte, e mais seguro. Se até vejo substancias combinadas, Nos paizes estranhos preparadas, Para pôr bom cherume nas panellas, E fazer hum bom molho ás cabidellas: E disto haverem lojas em Lisboa, Que por caixeira tem Madama Grôa!
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