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O clero, que eu enriquecera, accusava-me de feiticeiro; o povo atirou-me pedras; e a Madame Marques, quando eu me queixava humildemente da dureza granitica dos bifes, plantava as duas mãos á cinta, e gritava: Ora o enguiço! Então que quer vossê mais? Aguente! Olha o pelintra!...
Pensando que o bacalhau das sextas-feiras não fosse uma sufficiente mortificação, n'esses dias, diante da titi, bebia asceticamente um copo d'agua e trincava uma côdea de pão: o bacalhau comia-o á noite, de cebolada, com bifes á ingleza, em casa da minha Adelia.
Quando apeamos á porta do Victor, estavamos mais ou menos acabrunhados pela fome. Por S. Thiago, e aos bifes! berrou o Vasconcellos. E o Victor, muito mesureiro, muito amavel: Elles hão de estar menos maus. O almôço foi uma devastação, uma hecatombe. Dizia o Vasconcellos que assim era preciso, visto que só se tornava a almoçar... no outro dia. Quando saímos do hotel eram quasi tres horas.
Referi-lhe a verdade as mãos de boi, os bifes de presunto, as troixas, o melão, a Providencia, sobre tudo a Providencia na pessoa de Gertrudes.
Estes personagens tão justamente surprehendidos de se acharem juntos pela primeira vez na sua vida, tomando parte em um almoço cujos convivas não tinham precisamente por fim devorarem-se uns aos outros e serem os bifes de si mesmos, confraternisaram do modo mais tolerante e mais affectuoso, porque, acima de todas as suas divergencias episodicas de opinião, havia um sentimento de attracção commum, de conciliação geral, em nome do qual ahi tinham convergido todos.
Nós somos as gêmas, os bifes inglezes, Os paios das filhas do claro Mondego. Sorri-nos a vida nos calices cheios. Dos roixos falernos das parras da Beira; Sorri-nos a Céres dos túmidos seios; Sorri-nos dos bosques a Venus ligeira. Nos mostos papyros da sciencia moderna A droga se encontra que ao somno convida; Queimémol-os todos, que só na taberna Os livros se encontram da sciencia da vida.
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