United States or United Arab Emirates ? Vote for the TOP Country of the Week !
4. Appelschijven. Voor een goeden schotel appelschijven neemt men 1/2 fl. witten wijn, 4
Voor eene eenvoudige appeltaart maakt men een deeg van 5 o. bloem, 2 1/2 o. boter, 2 lepels suiker, 1 ei en 1 kopje koud water, dat men tot 2 ongelijke bladen uitrolt. Op het grootste legt men appelschijven, bestrooit die met suiker en kaneel of anijszaad, bedekt ze met het kleinste deegblad, en slaat den rand er om digt. In het bovenste deeg maakt men een paar sneden voor het uitdampen.
Of: de appelschijven worden met 1 o., 2 1/2 l. suiker, evenveel krenten, geraspte citroenschil en kaneel aan lagen in de korst gelegd. Of: de appelen worden in hun geheel geschild; midden doorgesneden, van de klokhuizen ontdaan, en dan op de ronde zijde met een scherp mes een weinig gekorven.
Woord Van De Dag