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Je vous remercie, Vatel, d'avoir compris que chez moi M. de La Fontaine, M. Conrart et M. Loret sont autant que des ducs et des pairs, autant que des princes, plus que moi. Vatel, vous êtes un bon serviteur, et je double vos honoraires. Vatel ne remercia même pas; il haussa légèrement les épaules en murmurant ce mot superbe: Être remercié pour avoir fait son devoir, c'est humiliant.

M. Vatel s'ingénie

Le cuisinier: Mais je ne veux pas de ça, moi, madame n'aime pas les disputes; il est bien certain que nous aurions tous du désagrément. Le premier domestique: Le Vatel a raison. Thomas, tais-toi, tu nous amènes toujours quelque chose comme une querelle. Ce n'est pas ta place ici, d'abord. Le cocher: Tiens! ma place est partout quand je n'ai pas d'ouvrage

Pendant trois jours consécutifs, Vatel conduisit notre homme au Louvre. Ce fut seulement le troisième jour que, ayant aperçu le duc de la Rochefoucauld, qui s'appuyait sur un bâton, le pénitent déclara que c'était la personne qu'il avait vue chez Gourville; qu'il se souvenait que, pendant l'entretien, il avait laissé tomber son bâton, et que Gourville l'avait ramassé.

Le Vatel vosgien s'approcha avec une révérence cérémonieuse et demanda, non sans un soupçon d'inquiétude: Est-ce que Votre Seigneurie aurait quelque lacune, quelque hérésie, quelque lapsus

Ne vous fâchez pas, Vatel; je croyais ma cave, votre cave assez bien garnie pour que je pusse me dispenser de recourir

Le même nombre d'allusions, comme l'a justement remarqué M. Vatel, se retrouve dans les quatre grands discours de Vergniaud, où elles sont espacées

Jacques, qui avait gagné la confiance du Vatel de la maison d'Hacqueville, apportait de sa part un panier de vin de Marsala.

Ces notes ont été publiées pour la première fois par M. Vatel, Vergniaud, t. Il avait divisé son discours en cinq parties où il répondait

Je ne mourrai pas, et mon service sera fait comme eût été fait celui de Vatel, si M. le prince de Condé eût eu la patience d'attendre une demi-heure. Oh! mais vous me promettez merveilles; c'est adroit. Non, monseigneur, aucune merveille. Mais qu'attendez-vous donc alors? Monseigneur veut que je le lui dise? Ma foi! oui, je suis curieux. Eh bien, monseigneur, j'attends une bouteille de vin.

Mot du Jour

frettée

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