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Mis à jour: 14 juin 2025
Au premier rang est le tréhalose, sucre dont certains Champignons renferment une forte quantité . Voici quelques moyennes par kilogramme de Champignons jeunes et frais: Amanites et Clitocybe 20
Hydrates { 38 de { (Tréhalose) 500
La plus riche en tréhalose des espèces examinées par Bourquelot est le Cortinarius castaneus Bull., qui en renferme jusqu'
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