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Mis à jour: 14 juin 2025


Pendant l'été, l'île d'Anticosti est parcourue par des bandes nomades de pêcheurs qui exploitent le saumon, la morue, le maquereau, le homard et le hareng. Au printemps, les chasseurs de loups-marins arrivent

Qu'il nous suffise d'indiquer qu'après les soupes, les entrées, les deux services de rôtis, gros et menu gibier, le service des poissons: saumon, truite et carpe, parurent deux énormes buissons d'écrevisses flanqués de quatre tortues dans leur écaille.

Ils n'ont d'autres moyens d'existence que la chasse et la pêche. Les fourrures sont pour eux une source de grands bénéfices; la pêche, surtout celle du saumon, leur procure une nourriture

Tranches de Saumon grillées

«Alors vous n'avez pas besoin d'armes, dit Njal; il faut que vous ayez autre chose en tête». «Nous allons prendre du saumon, père, dit Skarphjedin, si nous ne trouvons pas les moutons». «Je souhaite donc, s'il en est ainsi, que la proie ne vous échappe pas» dit Njal. Ils continuèrent leur route et Njal retourna dans son lit. Il dit

Vers le même temps, la pêche du saumon et de l'esturgeon vint renouveler notre provision de poisson salé, fumé et mariné. Je fis également l'essai de conserver une paire des plus beaux saumons pour nous en régaler quelque jour. Je choisis donc les deux plus gros, auxquels nous passâmes une longue corde

Vers midi, il déjeuna avec elles. Le menu se composait exclusivement de saumon rôti au feu et d'oeufs de ce poisson confectionnés en gâteau. Pour faire ce gâteau, les oeufs sont broyés entre deux pierres plates et trempés

Ici Marion s'indigna: Nous mangerions du saumon, nous aussi, dit-elle avec dignité, oui, du saumon, soir et matin, et des truffes avec, si nous étions comme ces dames de rien du tout qui lèvent le nez en l'air et qui n'ont pas trois sous

Vers six heures du soir, le passage du Saumon devenait champ de bataille. L'émeute était

Ça, répliqua Mihiète avec orgueil, c'est une preuve que nous pouvons le payer... Et un saumon de vingt livres encore! On n'en fait plus comme ça que pour nous!

Mot du Jour

l'égaierait

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