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Mis à jour: 2 mai 2025
Comme genres spéciaux nous mentionnerons: Les =Pratelles= (Pratella) que l'on nomme aussi Psalliotes (Psalliota). Ce sont des champignons analogues au Champignon de couche, connu de tout le monde. Ils sont en général globuleux étant jeunes, assez charnus, de couleur blanche ou blanchâtre, parfois jaunâtre ou roussâtre,
=Paxille enroulé.= Paxillus involutus. =Pratelle champêtre. Pratella campestris.= Noms vulgaires: Champignon de couche, des prés, du fumier, Potiron, etc. Spores noires. Ce champignon, connu de tout le monde et cultivé en grand dans les caves et les carrières abandonnées, est l'objet d'un commerce important.
Sous ce nom, nous décrivons une espèce voisine de =Pratella arvensis=, que l'on rencontre fréquemment en automne dans les mêmes endroits que ce dernier et qui n'en est peut-être qu'une variété. Chapeau d'abord arrondi, puis convexe étalé, lisse, très blanc, se teintant de jaune par le frottement; diamètre 8
Citons encore comme particulier aux dunes de l'Océan, et vendu sur le marché de La Rochelle, le =Pratella Bernardii= avec chapeau blanc-grisâtre, très épais, compact, cotonneux et crevassé, large de 10
On trouve sous les sapins une espèce voisine de la nôtre, le =Pratella haemorrhoidaria= dont la chair, normalement blanche, se colore immédiatement d'un rouge sang lorsqu'on la brise.
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