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Mis à jour: 29 juin 2025
Mousse de Pèches glacée au Kirsch. Faites une purée de pêches, sucrez avec du sucre en poudre et un verre de kirsch; laissez fondre le sucre; deux heures avant de servir, mêlez-y la crème fouettée; emplissez un moule
Le sergent de ville sortit fort content, et rentra plus content encore amenant son camarade. Pendant ce temps, Jean avait apporté, d'après l'ordre de M. Abel, deux autres tasses et du kirsch. Allons, messieurs, en place; je régale.» Le second sergent fit une exclamation de surprise. «Comment, monsieur, encore vous?» M. Abel le regarda. «Tiens, c'est vous, sergent!»
«Prenez garde au kirsch de votre gourde, au lait mousseux que vous apporte le vacher en sabots. Ils ne reculent devant rien, je vous dis. Alors, quoi? Je suis fichu!» gronde Tartarin; puis saisissant la main de son compagnon: «Conseillez-moi, Gonzague.
Georgy, qui avait toujours les poches pleines d'écus, et dont les parents étaient invités aux fêtes de la cour, se rendit au bal de la Cité en compagnie de l'interprète de son oncle, M. Kirsch. Jusqu'alors il n'avait fait que passer dans la salle de jeu de Baden où, conduit par le bon Dobbin, il n'avait été autorisé qu'au simple rôle de spectateur. Georgy était donc enchanté de pouvoir se rendre sans contrôle et sans entraves dans les salons où croupiers et spectateurs agitaient sans rien voir le râteau fatal. Des femmes étaient aussi assises
«Nous allons avoir une fort belle traversée, monsieur George, dit Kirsch en lui faisant une aimable grimace et en tortillant son chapeau galonné. Allez au diable avec votre français, dit le jeune homme, et dites-moi plutôt où sont les biscuits?»
«Monsieur le docteur a raison, dit-elle, je suis comme lui ... j'aime mieux boire en mangeant ... et prendre un verre de cognac après ... dans mon pays, les dames prennent leur cognac.... C'est plus distingué que le kirsch!» Marie Lagoutte terminait
Parfois la forêt se trouait; une grande clairière déboisée s'ouvrait au bord de la route, tapissée de fougères, d'innombrables framboisiers sauvages tout couverts de leurs fruits... C'est une hutte en troncs d'arbres, bâtie par le Taunus-Club pour servir de refuge aux voyageurs. Une buvette y est installée pendant la belle-saison; on sert du café au lait, de l'eau-de-vie, du kirsch.
Guillaume, en peu de temps, devint le boute-en-train du cercle; il inventa des jeux, fit connaître la recette d'un punch au kirsch, débaucha les tout jeunes gens échappés du collège. Ses vices aimables lui donnèrent une influence énorme.
L'adjudant répéta: Rien que pour le rhum! Et tous deux ajoutèrent ensemble: Un caveau tout entier! Et pour le cognac aussi, poursuivit Roger, et pour le kirsch de la forêt Noire... Ça vous a un flair quand on entre l
Il était connu pour un des plus solides buveurs de la province, et en tirait vanité. Il avait soutenu, dans l'excitation du plaisir, des gageures absurdes, comme, par exemple, de boire plusieurs tasses de ce qu'on appelle le café aux quatre couleurs, mélange affreux de cognac, de chartreuse, de kirsch et d'absinthe, fait pour affoler le plus solide cerveau.
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