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«Nagez, oiseaux de la mer et des fleuves; fendez de vos pieds de corail le flot amer qui vous balance. Avec ma poitrine solide comme la proue d'un navire, avec mes bras souples comme votre cou lustré, je vous suivrai dans vos nids d'algue et de coquillages. Couvert de mes haillons, je vous effraie; mais, libre et nu, je suis le roi de l'onde, et vous me prenez pour l'un d'entre vous!»
Maquereaux grillés maître d'hôtel. Nettoyez et essuyez des moyens maquereaux, fendez les sur le dos, de la tète
Mais si les cyons que couppez estoyent de la grosseur de la greffe/ couppez le par entre le vieil boys & le nouveau/ ou peu plus hault ou plus bas/ & le fendez ung peu: & taillez les greffes d'aultres arbres que y voulez mettre de grousseur pareille de ce que y avez couppé/ & leur faictes l'incision courte qui ayt l'escorse des deulx costez sans que l'ung costé soit plus espaix que l'aultre: & incisez vostre greffe en ycelle fente: tellement que les escorses d'ung costé comme d'aultre de la greffe soyent bien au droict d'icelle fente.
Enlevez, la tête, fendez la truite sur toute sa longueur sous le ventre, lui enlever les arêtes ainsi que la peau, avoir bien soin dans cette opération de ne pas briser les chairs, l'aplatir doucement avec une batte légère, afin que la truite forme un carré long, comme pour en faire une galantine, l'assaisonner de sel et poivre.
Si le saulvaigeau est gros comme la jambe ou environ/ syez le a quatre ou a cinq piedz hault de terre/ & le faictes en croix pour y mettre quatre greffes/ ou le fendez tout simplement & y mettez deulx greffes en fente & deulx entre l'escorse & le boys. Ou pour le mieulx attendez a l'enter totallement entre l'escorse & le boys quant il sera en seve.
Quant le saulvaigeau sera syé avant que le fendre mettez le bien par dessus du seaige avecques ferrement bien trenchant/ & le fendez tout bellement au meillieu & le coignez jusques a ce que ayez adjouxté vos greffes en le tenant de une main/ tenez vostre saulvaigeau aussy de paour que il ne se fende par trop/ & coignez avec l'aultre main du coing/ qui soit assez grosset/ par la pointe affin de le retirer mieulx.
Pour avoir moitié pommes & moytié poyres/ prenez deulx greffes & les fendez & puis les oignez en mettant la moytié du greffe de la poyre/ & soit bien garde que eaue n'y entre par la joincture/ & entez sur tel estat que vous vouldrez & puis vous aurez moitié pommes/ & moitié poires.
Prenez une grosse botte de poireaux, choisissez le blanc que vous fendez en quatre sur leur longueur, les bien laver, les faire blanchir
Ah! monsieur l'abbé, murmura-t-elle, vous me fendez le cœur. Mais je ne puis rien, rien du tout, je vous assure... Ce Laveuve, d'ailleurs, je crois bien que nous avons déj
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