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Mis à jour: 10 juin 2025
Ce champignon est comestible, mais peu estimé; on doit, avant d'en faire usage, enlever l'épiderme. Il se décompose assez rapidement. =Surtout sous les conifères.=
Afin de faire ressortir les caractères du Tricholome équestre, nous l'avons fait représenter complètement débarrassé des multiples débris qui jonchent le sol: il ne faudra donc pas s'étonner de le trouver souvent quelque peu tapi sur terre. Comestible assez recherché. =Bois, surtout de conifères.= Automne. =Tricholome équestre.= Tricholoma equestre. =Tricholome terreux. Tricholoma terreum.=
La beauté d'un monticule les arrêta, planté de conifères. La sombre famille, presque rieuse après la pluie, presque gaie, mais d'une gaîté sage, philosophique, en contraste avec la vivacité étincelante de l'herbe, pleine d'irisements
Feuillets jaune soufre vif, nombreux, presque détachés du pied et aigus vers la marge du chapeau. Pied épais, plein, moins long que le diamètre du chapeau dont il a la couleur jaune mais un peu plus pâle. Chair blanchâtre, mince sur les bords, odeur nulle, saveur fade. Se trouve en automne surtout dans les bois de conifères.
Chair peu épaisse d'un blanc violacé, ayant une faible odeur et une saveur un peu acidulée. Ce champignon, qui est très délicat, pousse en été, automne et hiver, surtout dans les bois de sapins. On peut rapprocher de ce champignon les =Tricholoma personatum, sordidum= et =sævum= qui sont également de couleur violette et comestibles. =Bois, surtout de conifères.=
C'était la végétation de l'époque tertiaire dans toute sa magnificence. De grands palmiers, d'espèces aujourd'hui disparues, de superbes palmacites, des pins, des ifs, des cyprès, des thuyas, représentaient la famille des conifères, et se reliaient entre eux par un réseau de lianes inextricables. Un tapis de mousses et d'hépathiques revêtait moelleusement le sol. Quelques ruisseaux murmuraient sous ces ombrages, peu dignes de ce nom, puisqu'ils ne produiraient pas d'ombre. Sur leurs bords croissaient des fougères arborescentes semblables
Odeur et saveur insignifiantes. Pousse en été-automne, dans les bois surtout de conifères. Ce champignon, qui n'est pas très commun partout, est comestible, mais de qualité médiocre; dans certains pays, en Allemagne notamment, où il est commun, on le consomme en assez grande quantité.
Les ombrelles de ces dames suppléèrent l'ombre avare des conifères. On déballa les provisions, on mangea froid et on but chaud, l'ingénieux appareil
Soudain, l'ascension est facile et repose. La pente a cessé d'être escarpée, il n'y a plus de racines sournoises ni de pierres hostiles. Les trois amis foulent, avec ils ne savent quelle volupté, le tapis moelleux des aiguillettes brunes ou dorées que les conifères ont semées dans la forêt profonde. Marguerite pressent qu'ils arrivent, et sa lassitude l'abandonne.
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