grimaux

Uppdaterad: 30 juni 2026

Att salter fälla ostämnet lär enligt Scheele "förmodligen vara att finna uti vattnets närmare affinitet till dessa salter, än till osten". I våra dagar har Grimaux uttalat åsigten att ämnens koagulering beror derpå, att de förlora vatten samt att i vissa fall koagulering framkallas af salter derigenom, att dessa beröfva de upplösta ämnena vatten.

Per Teodor Cleve - Carl Wilhelm Scheele ett minnesblad på hundrade årsdagen af hans död