United States or Equatorial Guinea ? Vote for the TOP Country of the Week !
Schorseneren II. De schorseneren krijgen een geheel anderen smaak, als men ze na het wasschen dadelijk in heet water kookt en ze pas van de schil ontdoet, als ze gaar zijn. Ontegenzeglijk gaan met deze bereidingswijze minder voedingszouten verloren, toch zal denkelijk de bereiding volgens R. 205 bij de meesten de voorkeur blijven genieten. Slier- of Sleepasperges.
Bij de bereiding van peultjes volgt men de bereidingswijze in R. 255 voorgeschreven, behalve dat men de peultjes niet doorbreekt en met minder water opzet. Snijboonen. Na het afhalen en wasschen worden de snijboonen met een daarvoor bestemd mesje of met een snijboonenmolen gesneden.
Men bereidt deze erwten als voor bruine en witte boonen in R. 308 is voorgeschreven. Gele-erwtenpuree. Men volgt voor deze puree geheel de bereidingswijze van R. 315. Groene erwten. Dezelfde bereidingswijze als in R. 308 voor bruine- en witte boonen is aangegeven. Groene erwtenpuree. Bereidingswijze en opdiening volgens R. 315. Linzen.
Woord Van De Dag