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Ensuite, un plat d'anguille tournée au bleu, arrosée de vinaigre et semée de câpres, auquel succède le rôti servi avec de la confiture, et l'inévitable Mehlspeise, une sorte de pouding qu'accompagne une sauce rouge et aigre. Il est vrai qu'en revanche, le vin et la bière étaient de premier choix! Tel est le menu du dîner que le premier restaurateur de Soden servit
Je m'ennuie beaucoup sans vous tous et encore plus sans mon atelier. Au revoir, embrasse grand-papa. À la même. Soden, 6 août 1878. Chère maman,
Au revoir, chérie, je vous envoie mon portrait dans le cas où vous auriez oublié la figure de Marie Bashkirtseff. À sa mère. Soden, 1er août 1878. Chère maman,
Vers midi, M. Kluber et ses invités entrèrent dans le premier restaurant de Soden. Il s'agissait de choisir le menu.
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