referont

Mis à jour: 25 août 2026

Je songe, en dégustant ces succulences, avec le respect qu'on a pour ces choses d'art, quelle nation nous avons été, quel paradis est la France, et quels sauvages sont nos vainqueurs. Il y a vraiment dans cette vieille cuisine provinciale de la France, comme l'exquisité d'une civilisation, que les nations nouvelles ne referont plus!

Edmond de Goncourt - Journal des Goncourt (Deuxième série, deuxième volume): Mémoires de la vie littéraire