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Mis à jour: 18 juin 2025
Sur ces entrefaites, madame de Versy avait passé une camisole, son mari s'était arrangé tant bien que mal, Justine avait étendu sur le lit une nappe, et apporté les accessoires indispensables d'un festin improvisé. Tout étant ainsi préparé, on vit paraître la poularde, qui fut
Oui, reprit Chicot, on vous demande qu'est-ce que cet animal. Parbleu! dit l'hôte, c'est une poularde. Une poularde! reprit Chicot d'un air consterné. Et du Mans même, continua maître Claude. Eh bien? fit Gorenflot triomphant.
Ah! diable! fit Gorenflot, vous avez raison, je n'y songeais pas. Et, comme en ce moment on tirait la poularde de la broche, Chicot coupa une de ses pattes qu'il avait baptisées du nom de nageoires, patte que le moine mangea avec la jambe et avec la cuisse. Corps du Christ! fit Gorenflot, voil
Et où allons-nous? Ma foi, je n'en sais rien; il y a dix ans, je vous eusse mené vers les établissements où l'on engraissait les poulardes. Les poulardes de Bresse, vous le savez, avaient une réputation européenne; Bourg était une succursale de la grande rue de Strasbourg. Mais, pendant la Terreur, vous comprenez bien que les engraisseurs ont fermé boutique; on était réputé aristocrate pour avoir mangé de la poularde, et vous connaissez le refrain fraternel: Ah! ça ira, ça ira, les aristocrates
Et comme on donnait, un soir, un grand dîner, une poularde truffée fut emportée par un dogue, au nez de la cuisinière qui n'osa pas la lui disputer. Le maître, cette fois, se fâcha tout
Ce dernier oiseau, quand il est mangé dans les trois jours qui suivent sa mort, n'a rien qui le distingue. Il n'est ni si délicat qu'une poularde, ni si parfumé qu'une caille. Pris
Le cardinal, lui, du haut de son immense cadre, était bien obligé de regarder l'homme frais et bien en chair comme une poularde, dont Vanloo nous a laissé une si curieuse image; nez
La Poularde de Bresse. Un des premiers jours de janvier de l'année courante 1825, deux jeunes époux, Madame et M. de Versy, avaient assisté
Je crois bien. Rentrez chez vous. Je vous prescris, pour ce matin.... Quoi? Une daube de poularde, une tranche de jambon, et une bisque aux écrevisses. Eh! je n'ai pas faim. Raison de plus pour que je vous ordonne de manger. Remy, j'ai le pressentiment que ce bourreau va faire quelque scène tragique
Lequel? demanda la jeune fille. C'est de partager la collation. Ce sera une oeuvre charitable, puisque vous empêcherez un pauvre malade de tomber dans le péché de la gourmandise; et, si j'en crois les apparences, ajouta-t-il en jetant un coup d'oeil sur la poularde, eh bien! ce ne sera pas une pénitence trop rude pour les autres péchés que vous aurez commis.
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