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Mis à jour: 31 mai 2025
Et est ici a noter/ que faire bons cydres de quelques fruictz qu'ilz soyent principallement de pommes/ soyent franches ou saulvaiges: que voulez garder en meurail: il les fault mettre en lieu sec/ & couvrir par monceaulx sus de la paille/ & quant vous en vouldrez faire le cydre/ elisez celles qui sont noires pourries/ et les gectez.
Il est a noter que si les pepinieres sont semees de marc de poyres & pommes franches: qu'aulcuns pepins se trouvent qui ameinent arbres/ lesquelles sont droictes/ & ont beau boys/ comme si elles estoyent entees/ & sans avoir picquerons lesquelles si les voulez planter ainsi a la saillie de la batardiere sans jamais les enter/ ameneront bons fruictz non pas proprement semblables aulx fruitz des arbres dont sont sortiz les pepins: mais d'aultres sortes nouvelles competemment bons a menger: & aulcunesfoys pour faire cydre/ que ceulx qui seront des arbres entees.
Et pour vous donner a congnoistre: ne faictes pas comme aulcuns du pays Mans qui mettent leurs pommes migeoller es jardins a la pluye & gellee & sur la terre nue/ la ou elles perdent leur force & demeurent toutes fades & eneuses/ & a grand peine en peult on jamais faire cydre qui guiere vaille. Le tiers chapitre qui est d'affier arbres de noyaulx.
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