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Mis à jour: 13 juillet 2025
Cromesquis de Poisson. Faites une réduction de sauce de poisson et un peu de béchamel: y ajouter après liaison un salpicon de poisson cuit soit de turbot ou autre, comme pour les croquettes, et procédez de même que pour la volaille. Coquilles de Volaille.
Et je n'ai pas commandé, pour nous, deux joueuses de flûte aux belles bouches, mais deux marmites de pois rissolés, des gâteaux au miel, des croquettes frites et ma dernière outre de Khios. Ici gît le corps délicat de Lydé, petite colombe, la plus joyeuse de toutes les courtisanes, qui plus que toute autre aima les orgies, les cheveux flottants, les danses molles et les tuniques d'hyacinthe.
Potage aux Huîtres. Filet de Truite sauce Crevette. Croquettes de ris de Tortue
L'heure du dîner vint; les enfants étaient tristes tous les trois. Le plat sucré se trouva être des croquettes de riz, que Madeleine aimait extrêmement. Madeleine, donne-moi ton assiette, que je te serve des croquettes. Merci, maman, je n'en mangerai pas. Comment! tu n'en mangeras pas, toi qui les aimes tant! Je n'ai plus faim, maman.
Je criai: «Entrez» et je vis apparaître Allouma portant devant elle un grand plateau chargé de friandises arabes, de croquettes sucrées, frites et sautées, de toute une pâtisserie bizarre de nomade. Elle riait, montrant ses belles dents, et elle répéta: Nous allons faire Ramadan ensemble.
Le Sicilien est un cuisinier rare; je l'ai payé douze mines. Aucun autre ne sait comme lui préparer des croquettes frites et des gâteaux de coquelicots. La Phrygienne me baigne, me coiffe et m'épile. Elle dort le matin dans ma chambre et pendant trois nuits, chaque mois, elle me remplace près de mes amants.
Le plat sucré se trouva être des croquettes de riz que Madeleine aimait extrêmement. MADAME DE FLEURVILLE. Madeleine, donne-moi ton assiette, que je te serve des croquettes. MADELEINE. Merci, maman, je n'en mangerai pas. MADAME DE FLEURVILLE. Comment! tu n'en mangeras pas, toi qui les aimes tant! MADELEINE. Je n'ai plus faim, maman.
Croquettes de ris de tortue
Croquettes de Riz au Parmesan. Mettez un morceau de beurre dans une casserole plate
Servez sur serviette entourée de persil frais. Croquettes de Riz
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