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Mis à jour: 15 juin 2025
Le cimetière Montparnasse, dit cimetière de l'Est, lui a succédé, et a hérité de ce fameux cabaret mitoyen au cimetière Vaugirard qui était surmonté d'un coing peint sur une planche, et qui faisait angle, d'un côté sur les tables des buveurs, de l'autre sur les tombeaux, avec cette enseigne: Au Bon Coing.
Et encores si ladicte incision n'estoit cochee ne vuydee que par ung cousté/ ce sera le mieulx/ et de l'aultre cousté/ soit seullement baillé en bihays en maniere d'ung coing a fendre boys: et puis par le bout amoderez les deux en maniere d'ung fer de lance.
Elle le regarda avec un peu de surprise, et, très tranquillement, sans cesser de couper un coing en quartiers: "Et bien?... Jacques Maubel?... C'est lui! Qui? lui? Tu lui as donné un œillet rouge." Elle déclara ne pas comprendre, et lui demanda qu'il s'expliquât. "Cet aristocrate! cet émigré! cet infâme!..."
C'est pour leur apprendre le mestier de tirelaine, car, quant ils nous ont servy cinq ou six ans, nous leur donnons quinze ou vingt escus de recompense pour achepter un manteau rouge , pour estre les Achiles d'un bordel ou guetteurs d'un coing de ruë .
Et si le tronc fend trop ou se separe/ l'escorse d'avecques le boys reffendez le par plus bas/ adoncques le coing & sel en la fente mettez y voz greffes/ & regardez se l'incision de ycelles est bien propre & bien en juste selon la fente: sinon faictes la tant qu'elles soyent bien.
Ord., I, 429. Ord., I, page 451. «Que nul ne rachace, ne fasse rechacier, ne trebucher, ne requeure nulle monnoye quele qu'ele soit de nostre coing.» 20 janvier 1310. Ord., I, 475. Ord., I, 481, 16 mai 1311.
Le magistrat n'avait pas vu Camuflet depuis un grand mois. Après l'avoir connu boulot, joufflu et coloré, il le retrouvait plus jaune qu'un coing, les joues pendantes, la mine penaude. L'aspect lamentable du petit homme, et l'exclamation navrée dont il avait ponctué son apparition, firent comprendre au juge qu'il allait être pris pour confident, et il accepta cet emploi.
«O fillette, mon âme, quel parfum exhale ton sein? celui du coing ou de l'orange, de l'immortelle ou du basilic?» «Par Dieu! jeune homme, ce qui parfume mon sein, ce n'est ni le coing, ni l'orange, ni l'immortelle, ni le basilic, mais une âme virginale.»
Et est a noter que combien que le tronc & la greffe soyent de diverses especes/ ce neantmoins la greffe ne escusson ne participera point du tronc & du saulvaigeau comme estre poire pomme ne poire coing. &c. Qui est contre plusieurs qui ont escript que se vous entez ung meslier en ung coignier/ que les neffles sont sans noyaulx: mais c'est une abusion/ car j'en ay esprouvé le contraire.
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